Организация питания в образовательной организации
Условия питания обучающихся
Правильно организованное питание, обеспечивающее организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами, белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями, и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно-приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Организацию питания в образовательной организации осуществляет МДОУ Детский сад №2: все блюда - собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами и санитарными нормами.
Ответственный за организацию питания - Титенкова Ольга Эдвардовна, 84825022982, belmdous@mail.ru
Ответственный за ведение сайта - Шевелькова Татьяна Михайловна, 84825022982, belmdous@mail.ru
Режим питания в ДОУ организуется в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Питание 5 -и разовое: завтрак с 8-30 до 9-00, второй завтрак с 10.30 до 11.00, обед с 12-00 до 13-00, полдник с 15-30 до 15-45 , ужин с 18-30 до 19-00 .
В ДОУ используется примерное 10-ти дневное меню, рассчитанное на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий от 1, 5 до 3 лет и с 3 до 7 (8) лет, утвержденное заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчете калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров и углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно. Энергетическая ценность меню просчитана по установленным нормам: для ребенка младше трех лет составляет 1400 ккал, а старше трех лет - 1800 ккал.
Рацион питания разнообразен за счет расширения ассортимента продуктов, так и за счет разнообразия блюд, готовящихся из одного продукта.
Диетическое меню в МДОУ Детский сад №2 не предоставляется.
На основании примерного 10-ти дневного меню ежедневно составляется меню –требование установленного образца, с указанием выхода блюд.
Проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Для осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Ежедневно медицинским работником отбирается суточная проба готовой продукции в объёме: порционные блюда - в полном объёме, остальные - не менее чем 100гр., которая хранится 48 часов.
Продукты завозятся по заявке. Продукты принимаются при наличии сертификата качества и накладной. Пищевые продукты, поступающие в МДОУ « Детский сад №2», имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным требованиям; хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
Родители информируются об ассортименте питания ребенка, вывешивается ежедневное меню в приемных групп и на официальном сайте учреждения .
Принципы организации питания:
- сбалансированность в рационе всех пищевых веществ;
- максимальное разнообразие продуктов и блюд;
- правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, сохранность пищевой ценности;
- оптимальный режим питания;
- соблюдение гигиенических требований к питанию соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребёнка.
На все интересующие вас вопросы по питанию вам могут ответить:
- заведующая Иванова Татьяна Васильевна
- заместитель заведующей по АХЧ Васильева Ольга Михайловна
- старший воспитатель Шевелькова Татьяна Михайловна
Телефоны горячей линии по вопросам организации питания:
84825022972 - МДОУ Детский сад №2
84825022697 - Отдел образования Администрации Бельского муниципального округа
84822349608 - Министерство образования Тверской области
